La mejor comida mexicana en Medellín
Este artículo fue actualizado el 8 de diciembre de 2013.
A estas alturas quizá sepas que Estados Unidos se clasificó para el Mundial con su victoria sobre México, y que Floyd Mayweather superó fácilmente por puntos a la estrella mexicana Saúl «Canelo» Álvarez en una de las peleas de boxeo más grandes de este año.
Continué la tendencia de «estadounidenses enfrentando a mexicanos» esta semana al terminar mi versión de Man vs (Mexican) Food, para averiguar qué restaurante de Medellín sirve la mejor cocina de al sur de la frontera, lo cual, si estás leyendo esto el 16 de septiembre, coincide con el Día de la Independencia en el gran país conocido por sus hermosas playas, conquistadores e historia maya.
Mientras probaba diferentes restaurantes, favorecí los lugares que me recordaron mis experiencias favoritas con la comida mexicana:
1. Cerdo desmechado casero con frijoles, arroz y ensalada durante mi tour a Chichén Itzá para ver los increíbles templos mayas, el único viaje a México que he hecho.
2. Fajitas caseras con frijoles, arroz y ensalada en la casa de una familia mexicana en Reno, amigos de uno de mis buenos amigos.
3. Tortilleria La Rancherita. El diminuto local en Bonita Springs, Florida, en el barrio predominantemente latino de la ciudad, es la mejor experiencia en un restaurante de comida mexicana que he tenido, y los propietarios —un gringo de Massachusetts que fue a la escuela de culinaria en Johnson & Wales y una mujer mexicana que recogía tomates cuando llegó por primera vez a Estados Unidos— tienen una historia tan linda de cómo se conocieron en una discoteca de Naples, se enamoraron y se casaron.
4. El Conquistador. En el corazón de Echo Park, una de las comunidades latinas más grandes de Los Ángeles, sirve el mejor mole de pollo que he probado.
Entonces, ¿qué tienen en común estos lugares?
Usan recetas familiares, se mantienen fieles al hecho de que la comida mexicana debería ser asequible (o gratis cuando te invitan a la casa de alguien), y te dan una porción lo bastante grande como para llenarte, pero que te haga querer volver por más en una fecha futura.
Es difícil decir si los restaurantes de abajo usan recetas familiares, pero sé que usan los ingredientes correctos, principalmente porque yo mismo sé preparar una muy buena comida mexicana.
Así que, basándome en mis experiencias culinarias, tanto cocinando como comiendo fuera, aquí están: mi Top 5 de la mejor comida mexicana en Medellín, y como siempre, tus comentarios son bienvenidos.
Nota del editor: Sabor a Mexico ya no está en funcionamiento. Lo reemplazaremos en este artículo en breve.
1. Sabor A Mexico (Cerrado)
Mi amigo Quinn reaccionó así:
«Es la mejor comida mexicana que he probado aquí, en Medellín».
Al principio no estuve de acuerdo con él, pero después de varios viajes más, y de enterarme de que el propietario, Marcelo, es de México, lo subí al puesto n.º 1, especialmente después de investigar más y escuchar que es el único restaurante mexicano en Medellín propiedad de un mexicano.
Ambos pedimos la combinación mexicana, que venía con la opción de dos elementos —taco, tamal, enchilada o burrito—, además de arroz y frijoles, guacamole, crema agria y pico de gallo.
Yo elegí el taco y el burrito; Quinn, el taco y la enchilada. El taco era de cáscara crujiente, lo cual no creo que sea auténtico, pero aun así fue un buen taco.
Por poco menos de 20.000 pesos (unos 11 USD) por plato, en general fue genial. Quinn no pudo terminar su plato, quizá porque de entrada llegaron totopos de cortesía, con dos grandes salsas, la picante la mejor.
Pedimos más salsa para poder ponérsela a nuestros platos principales. Fue un gran detalle.
2. ¡Órale!
Hay tres sedes, la mejor en Laureles.
Este lugar tiene mis tacos, nachos y flautas favoritos de la ciudad, y los burritos y las quesadillas también son malditamente buenos, lo suficiente como para reclamar el puesto n.º 2, porque ¿no son esos los elementos básicos de la comida mexicana?
Pero hablemos de los nachos.
Te dan un tazón de totopos, y luego un tazón con una mezcla de queso, frijoles negros y guacamole. Nunca había comido nachos así y me he dado cuenta de que me gustan más así, más que tener todo encima de los totopos y tener que apresurarme a comérmelos antes de que gran parte de ellos se empape.
Otra gran cosa es el precio. Los nachos cuestan solo 10.000 pesos (unos 5,25 USD), una de las cosas más caras del menú. Si quieres algo más pequeño, pide un taco. Cuestan solo 4.000 pesos (unos 2 USD).
Aquí también puedes pedir una salsa picante bastante decente, un gusto especial porque la salsa picante con carácter es difícil de encontrar en Colombia, donde la comida picante no es popular.
En ¡Órale! puedes conseguir todo lo que quieras.
Definitivamente es un gran plato para compartir.
3. Cozumel
Definitivamente es un agujero en la pared, pero no es tan asequible como la mayoría, probablemente porque está en Sao Paulo Plaza, en el límite entre El Poblado y Envigado, uno de los enclaves más adinerados de la ciudad.
Sin embargo, la comida es buena, y puedes hacerla algo asequible si pides uno de los platos grandes pensados para cuatro personas.
Nuestro plato tenía suficientes totopos, tacos, quesadillas, mini burritos y flautas como para apenas llenarnos, aunque éramos solo tres: mi antiguo compañero de apartamento, Jorge, y mi buena amiga María, acompañándome.
Pero era el almuerzo, la comida más importante del día en Colombia, así que supongo que el plato alcanzaría para cuatro a la hora de la cena, cuando la gente suele comer menos.
Supongo que la única queja real sería que el cerdo desmechado de las flautas estaba un poco sobrecocido, así que era un poco más difícil de masticar. Pero el sabor era correcto, en todo. Volvería a comer allí.
La primera vez que fui, comí los tacos. La segunda vez, el burrito. En ambas ocasiones disfruté su variedad de salsas, de dulces a medias a picantes.
Supongo que necesitaba un segundo viaje allí para validar mi experiencia, pero me alegro de haberlo hecho.
El personal es muy amable, y el burrito es realmente bueno. Me gustó más que los tacos.
Ahora me pregunto si me gustará más otra cosa, algo como el solomito al mole, u otro plato principal. Puede que algún día lo descubra.
Alguna vez ocupado por Green Hot Chili Pepper, algunos comentarios contundentes de los lectores me convencieron de finalmente probar Ernesto's Taco Shop, y la experiencia me llevó a incluir el restaurante en el puesto n.º 5.
Quiero estar al tanto de las cosas, y si eso significa admitir que estaba equivocado, que así sea.
La vergüenza desaparece cuando estás disfrutando los tacos de Ernesto's. Pensé que debía pedirlos, ya que son parte del nombre.
Pedí un plato llamado tres amigos, aunque quizá debería ser cuatro amigos porque venía con cuatro tacos. Pedí dos de pollo, dos de carne, y al lado había unos pocos totopos, aunque ya había recibido un tazón de totopos y salsa de cortesía para empezar mi comida.
Mi parte favorita de la comida fueron los tacos de carne, lo tierna que estaba la carne, sin estar sobrecocida hasta el punto de ser dura de masticar. Todo estaba tierno, y solo eso podría haber sido suficiente para alegrarme de haber gastado 11.000 pesos (unos 5,75 USD) en la cena esa noche.
Si sumas las demás partes de la comida, es una gran oferta.