Chilaquiles: un sabor de México
Si estás buscando un restaurante mexicano en Medellín, no busques más que Chilaquiles.
Ubicado en la Avenida Las Vegas, Chilaquiles es solo uno de los restaurantes que encontrarás en Contenedores, un complejo con una diferencia.
Los Contenedores son básicamente contenedores de envío gigantes reciclados para crear un espacio de comedor al aire libre.
Su diseño arquitectónico está rodeado de vegetación y cada restaurante tiene sus propios espacios separados, con Chilaquiles siendo solo uno de los restaurantes dentro de sus tres niveles.
Chilaqueras, que solía estar en El Poblado, reabrió aquí junto con un Chef Burger, un restaurante de sushi, un bar y una cafetería, todo dentro del complejo con paneles de madera de estilo funky.
Sirviendo cocina tradicional mexicana con parte de la comida importada de la nación azteca, tienen un menú completo y ya sea que te apetezca una enchilada o quesadilla tienes garantizada una comida abundante, todo con un sabor mexicano. Tampoco es demasiado caro.
Los tacos están entre los artículos más baratos a solo 16.000 pesos (8 USD) o elige un sabroso burrito desde 19.500 pesos (9,50 USD).
Una de las especialidades de la casa es Chilaquiles rojos o verdes que viene con totopos en una salsa con cebollas, queso derretido, crema casera, huevo y una elección de dos salsas.
O puedes elegir una quesadilla de sonora por 19.500 (9,50 USD) o una enchilada rojas, verdes con tortillas de maíz y pollo y doble crema por 21.900 (10,50 USD).
Si no sabes mucho sobre comida mexicana y estás desconcertado por las opciones, pide el menú de degustación.
Según el sitio web, Chilaquiles es parte del movimiento slow food que permite a los comensales comer con cuidado para saborear la calidad de los ingredientes y sabores.
Elegir este menú de degustación, que incluye cinco tiempos y una bebida, te permite hacer justamente eso.
El menú de degustación incluye porciones pequeñas de algunos de los platos más populares del restaurante, como el taco de lomo y una enchilada de pollo.
Los platos salen uno por uno, con el plato principal siendo un chilaquiles, el plato por el que el restaurante lleva su nombre.
Un chilaquiles es un plato mexicano hecho de tortillas de maíz, salsa y queso y se sirve en una porción más grande que el resto.
Pero el mejor plato tiene que ser el final, un flan de tequila y pastel de almendras originario de Yucatán. Es dulce y con sabor a naranja.
La idea aquí es tomar tu tiempo. Comer todos los platos puede tomar desde 45 minutos hasta tanto como desees, y todo por solo 40.000 pesos (20 USD).
No puedes ir a un restaurante mexicano sin tomar una bebida mexicana, así que además de las margaritas estándar desde 13.000 pesos (6,50 USD) por una tradicional o de fruta, también puedes encontrar un Mojito Chilaquiles con tequila, fresa y limón por el mismo precio.
Pero lo mejor de Chilaquiles son sus salsas. De suaves a muy, muy picantes, son caseras y una vez que hayas probado una en el restaurante, puedes comprar la tuya para llevar a casa contigo para recrear los sabores en tu propia casa.