Comida cubana en La Bodeguita Havanera
El día en que Cachet cerró fue devastador.
Estaba justo bajando la calle desde la oficina y podías conseguir un steak, arroz, frijoles y plátanos dulces por 7,99 USD, difícil de superar porque el suroeste de Florida estaba pasando por un boom de vivienda y los precios de todo estaban subiendo. Luego la burbuja explotó y el restaurante cubano favorito de todos cerró.
Cosa curiosa… el fundador de Cachet no es cubano. Es colombiano.
Pensé en eso este mes, mientras me sentaba en La Bodeguita Havanera, un restaurante en Laureles que sirve comida cubana, también con un dueño colombiano, Julio Restrepo, el mismo tipo que abrió el club de salsa Son Havana en una esquina de un barrio cercano.
Julio ama Cuba después de varios viajes allí, y tiene una pasión por la música. Ha mezclado las dos en ambos de sus negocios. Incluso su restaurante tiene música en vivo los viernes y sábados.
La comida cubana, al menos la versión elegante, no la que carece de sabor que a menudo se sirve en Cuba (por lo que he escuchado de amigos que han estado allí), es una de mis favoritas.
Al tropezar con La Bodeguita hace un par de meses, hice una nota mental para regresar después de ver la bandera cubana y otras decoraciones del país comunista, y la forma en que los meseros se veían ansiosos por que entrara, y estoy feliz de que eventualmente lo hice porque definitivamente lo estaban.
Pedí el cerdo. Lo cocinaron justo como me gusta, un poco dorado y crujiente en los bordes pero suave y tierno en el medio, y las cebollas encima añadieron un gran sabor.
Venía con arroz cubano, los frijoles negros ya mezclados en lugar de al lado como hacían en Cachet. Pero no importa. Siempre pongo los frijoles en el arroz de todos modos, y el sabor era igual de bueno aquí en Colombia.
La comida también trajo una ensalada y patacones, plátanos verdes aplastados en un disco, luego fritos en sartén, uno de mis acompañamientos favoritos.
El plato costó unos 18.000 pesos (o poco más de 9,25 USD), seguramente valió la pena, incluso si era más caro que Cachet. Realmente no puedo quejarme del precio considerando la ubicación, justo a la salida de la rotonda (rompoy) en Parque Laureles 2, al frente del reluciente nuevo Hotel Inntu.
Es una ubicación chic, un lugar con un puñado de restaurantes de moda así que no necesitas decirme que el alquiler es alto. Todo lo que necesito saber es, la comida es buena, los precios son correctos, y el personal es amigable y atento.
Mi mesero incluso preguntó si quería más agua, algo que rara vez pasa en Medellín, y el chef salió a hablar conmigo, y descubrimos que vivíamos en la misma área de Envigado, y hablamos de algún día encontrarnos aunque nunca lo hemos hecho y probablemente nunca lo haremos, no a menos que vuelva al restaurante.
Lo haré. Sé que lo haré. No es como si alguna vez pudiera regresar a Cachet.