Kusi: cocina peruana en Laureles
Kusi, la palabra quechua para felicidad, es el nombre del restaurante peruano más nuevo en Laureles. Ubicado en la Transversal 39B # 72 – 71, sobre la Avenida Nutibara cerca de la Universidad, es altamente accesible y, encontré, totalmente vale la pena una visita.
Kusi: felicidad al comer
El dueño del restaurante, originalmente de Lima, recientemente recibió su MBA aquí en Medellín en la UPB. Abrió el restaurante hace menos de dos meses con la idea de crear una experiencia de cocina peruana que haría a la gente genuinamente feliz de estar ahí.
El diseño interior es elegante, pero simple, reminiscente del Perú en detalles como patrones de tela en la pared, Inca Colas en las mesas y una Kusi Shop de recuerdos peruanos.
El hecho de que tienes que bajar unos escalones para entrar al restaurante hace que el lugar sea privado y único en la avenida, porque la mayoría de los restaurantes en el área están o al nivel de la calle o elevados para que puedas ver a la gente pasar. En Kusi, se trata todo de enfocarse en el espacio en el que estás y la gente con la que estás; estás protegido de la calle, aunque el tráfico todavía es audible (quiero decir, sigue siendo Nutibara, ¿verdad?).
El menú
Nunca he estado en el Perú yo misma, pero pude probar algunas cosas del menú que definitivamente podrían convencerme de reservar un viaje lo antes posible. No tiendo a comer pescado en ciudades tan tierra adentro, pero abrí mi mente a la idea y comí tanto que sentí que mi estómago podría estallar. Todo en el espíritu de la investigación para mi reseña, por supuesto.
El menú es en realidad bastante elaborado y estético, con una página respectiva para variedades de ceviches y causas, un auténtico plato peruano que data de antes de la colonización; una para platos principales, con lo que es en su mayoría una variedad de pescado frito y papas; entradas; sopas y guisos; platos de arroz y tacu tacu; especialidades; una página para misceláneos, como un menú infantil y postres; y finalmente, bebidas. Cada página tiene precios que van aproximadamente de 15.000 COP a 40.000 COP (aproximadamente 5,00 a 14,00 USD).
Durante nuestra visita, pedimos mariscos fritos (Jalea Mixta) como entrada, que fue un comienzo simple y perfecto y combinó genial con cerveza. Como mi plato principal, pedí el Tacu Tacu de Mariscos: arroz con frijoles preparados al estilo peruano, y mariscos con una salsa rica encima. Mis amigos pidieron el Ceviche de Corvina (visto arriba) y el Lomo de Res, que ambos disfrutaron mucho.
Personalmente he estado antojada del ceviche de mi amigo de nuevo desde entonces y sueño despierta con ir a almorzar, o una merienda para sentarme y tenerlo de nuevo (nota al margen: ¿podemos hacer del ceviche de desayuno una cosa?)
Bebidas
— ¿Has probado los Pisco Sours? — me preguntó mi amiga hojeando el menú.
Mi mirada en blanco hizo que abriera mucho los ojos y nos pidiera un par. Claramente, era algo que necesitaba probar. El cóctel era sabroso y definitivamente diferente a cualquier cosa que haya probado antes. Consiste en pisco (brandy), claras de huevo, jugo de limón, y algunos amargos aromáticos añadidos. Fue un poco simple para mi gusto, pero vale la pena probarlo ya que fue mi primero.
Otros cócteles en el menú incluyen el Maracuyá Sour, el Chicha Punch, y el Mojito Peruano, todos los cuales personalmente probaré la próxima vez; de nuevo, con fines de investigación.
Más sobre Kusi
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