Comprar una lechona, comida típica colombiana para fiestas
Para Año Nuevo este año, tuve la oportunidad de comprar una lechona para una fiesta en mi apartamento. Mi novia colombiana invitó a su familia el 31 de diciembre para recibir el Año Nuevo.
Así que esto significaba que necesitaba encontrar algo para alimentar a 19 personas. Con las pequeñas cocinas que son típicas en los apartamentos en Colombia, cocinar para tanta gente estaba prácticamente fuera de discusión.
Así que mi novia recomendó comprar una lechona, que es una comida típica en Colombia que es popular para fiestas grandes.
Una lechona es un cerdo lactante asado que está relleno. El cerdo se abre y se le quitan los huesos, y en la cavidad del cuerpo se coloca arroz, arvejas, hierbas y especias junto con carne de cerdo cortada en pedazos pequeños.
El cerdo luego se cocina por varias horas en un horno grande o podría cocinarse al aire libre. Una lechona también típicamente viene acompañada de arepas o papas.
La lechona es especialmente tradicional en el departamento del Tolima en el centro de Colombia. Las lechonas son populares en Colombia en festivos como Navidad, Año Nuevo y el Día de la Independencia de Colombia.
Dónde comprar una lechona en Medellín
Salimos a buscar un lugar para pedir una lechona y encontramos que son populares en varios restaurantes en Medellín especializados en ellas, incluyendo:
- Alberto Lechona – ubicado en la Carrera 81 # 34A-134 en Laureles
- Doña Lechona – ubicado en la Avenida 39D # 73 – 106 en Laureles
- Lechonas del Café – ubicado en la Carrera 50 #33-44 en Bello
- Lechonería el Chonchito Del Tolima – ubicado en la Calle 62 # 57-29 en Bello
- Oink Colombia – ubicado en la Carrera 50A # 37-17 en Itagüí
Nuestra experiencia
Encontramos que los restaurantes en Medellín tienen varios tamaños de lechonas que sirven a 20, 30, 40 o más personas.
Decidimos pedir en Alberto Lechona, que es un restaurante ubicado a solo unas seis cuadras de nuestro apartamento en Belén. También decidimos pedir un tamaño más grande de lo necesario para proporcionar sobras.
Pedimos una lechona que serviría a 35 personas. Necesitábamos hacer el pedido tres días antes de que se necesitara. Otros restaurantes con los que hablamos dijeron que los pedidos necesitaban hacerse con dos a tres días de anticipación de cuando se necesitaba.
El costo fue 340.000 pesos (140 USD) por una lechona que alimentaría hasta 35 personas. Podíamos pagar extra por el transporte, pero decidimos recogerla nosotros mismos.
También necesitábamos pagar un depósito de 50.000 pesos por la bandeja en la que estaba el cerdo. Este dinero nos fue devuelto cuando trajimos la bandeja de vuelta.
Recogimos la lechona a eso de las 5 p. m. el 31, que es lo que el restaurante programó.
Nuestros invitados llegaron a eso de las 7:30 p. m. y no empezamos a comer hasta eso de las 8:30 p. m. La comida todavía estaba suficientemente caliente a esa hora, pero tuvimos que calentar algunas papas que estaban al lado.
La lechona fue un gran éxito con nuestros invitados y la comida fue buena. Es un plato muy rico y fragante. Para servir, la piel se corta y el arroz/carne se saca del cerdo y la piel crujiente se corta en cuadros y se sirve al lado.
También tuvimos sobras como planeamos. Guardamos algunas de las sobras y les dimos algunas a nuestros invitados.