Pergamino Café: la nueva alternativa a Juan Valdez
El agosto pasado, finalmente tuve la oportunidad de conocer a Michael Thompson, el fotógrafo basado en Medellín detrás de Lightenupandshoot.
Su lugar sugerido fue el nuevo Pergamino Café, a la vuelta de la esquina del Juan Valdez en la parte superior del Parque Lleras.
Pergamino fue abierto por Pedro Echaverría, un colombiano de veintitantos años con una educación universitaria americana, y una amplia experiencia en la industria del café como hijo de un productor de café.
Un patio con mesas y sillas está situado fuera del café, que se encuentra detrás de una fachada de ladrillo rojo discreta.
La calle es relativamente tranquila, así que puedes sentarte afuera sin temor a ser expulsado de tu asiento por bocinas de carros y motos.
Adentro, la decoración moderna es brillante y acogedora. La luz del sol ilumina una pared encalada en la esquina más profunda.
La decoración del Pergamino Café es un cambio bienvenido de los estilos de molde de los Cafés Juan Valdez. Siento que podría estar en cualquier número de ciudades americanas o europeas.
El mostrador de madera presenta tentadores pasteles y panes, así como frascos de vidrio con golosinas gourmet para perros para amigos de cuatro patas.
El Wi-Fi es un hecho.
Los pedidos se hacen en el mostrador, y los entrega el personal. Opté por mi usual, un capuchino (3.900 pesos, 2 USD), así como un pedazo de cheesecake (6.500 pesos, 3,50 USD) para obtener la experiencia completa.
La presentación fue bonita para ambos, pero honestamente no puedo distinguir un buen café de uno excelente, y deseé que el cheesecake fuera un poco más grueso.
Si eres un entusiasta del café, adelante y lee este artículo que es una mirada más erudita a por qué Pergamino es un café de clase mundial.
Mi amigo Joel también escribió sobre Pergamino aquí.
El viernes pasado por la tarde, me reuní con algunos lectores en Pergamino. Era mi primera vez de vuelta desde el agosto pasado, y todo el lugar estaba lleno con una mezcla de extranjeros y colombianos.
Pergamino, resulta, fue un éxito instantáneo no solo con los expatriados extranjeros buscando una alternativa a Juan Valdez, sino con los colombianos también.
Pedí lo primero que vi en el menú esta vez, que resultó ser jugo de mora.
Resistí el pastel red velvet que vi en el mostrador, aunque podría no ser tan fuerte la próxima vez.
Un plato de chips de papa frescos fue entregado a nuestra mesa afuera. Pensando que eran de cortesía, comencé a comerlos, solo para descubrir más tarde que estaban destinados a otra mesa.
Además de café y panes, Pergamino también ofrece una corta selección de sándwiches y ensaladas por entre 11.000 pesos a 14.000 pesos (6 a 7,50 USD).
¿Cuál es tu café favorito en Medellín?