Puerto Inka trae un sabor de Perú a Colombia

Mi introducción a la comida peruana vino en Fort Myers, Fla., la pequeña ciudad del suroeste de Florida donde solía vivir por siete años. El restaurante se llama El Patio.

Mi primera vez comiendo comida peruana en Medellín vino hace dos semanas en Laureles, para mi cumpleaños. El restaurante se llama Puerto Inka.

El Patio tiene buena comida. Puerto Inka tiene gran comida.

Mis amigos y yo nos fuimos muy felices después de tener una gama de comida, todo desde ceviche — una necesidad absoluta en cualquier restaurante peruano — hasta platos principales que presentaban bistec, arroz y mariscos, todo con una botella de cabernet chileno para complementar el festín.

Así que empecemos con el ceviche. Pedimos el piqueo marino, que vino con tres tipos diferentes de mariscos: camarones (el único artículo que estaba cocido, para darle algo de variedad); pulpo (lo que llamamos en Hawái tako, la palabra japonesa para pulpo); y un pescado blanco que creo que era lubina (mi favorito).

Nuestro mesero se aseguró de que recibiéramos nuestro ceviche rápidamente, así que no tuvimos que apresurarnos a comerlo antes de que llegaran los platos principales, así que pudimos disfrutarlo. Definitivamente abrió nuestros apetitos.

Luego vinieron los platos principales. Desearía poder recordar cada uno que mis amigos pidieron pero no puedo. Estaba demasiado concentrado en mi solomito nazca, un bistec tierno que cocinaron perfectamente (término medio). Estaba cubierto con camarones y bañado en una deliciosa salsa de crema.

En cuanto a mis amigos, solo recuerdo que uno tenía uno de los platos de pescado, otro tenía uno de los platos de arroz, ambos deliciosos. Y otro tenía lomo saltado, uno de mis favoritos pero algo que he aprendido a cocinar, aunque no exactamente como lo hacen en Puerto Inka.

Estaba lleno después de comer un poco más de la mitad de mi bistec y todo el arroz que vino con él. Estaba feliz por eso. Eso significaba que podría disfrutarlo de nuevo muy pronto, como sobras.

En total, nuestra cuenta fue alrededor de 270.000 pesos, o alrededor de 145 USD. No está mal, considerando todo lo que pedimos. En los Estados, esto habría costado el doble.

Terminé conociendo a una de las dueñas, Cecilia Ángel. Me dijo que es una de cuatro mujeres que son dueñas del restaurante, tres de ellas paisas, una peruana.

Estas mujeres tienen visión. Lo abrieron hace cuatro años, tiempo suficiente para construir una buena reputación y para adelantarse a la tendencia del aumento de popularidad de la comida peruana en Colombia.

Crearon una atmósfera elegante con iluminación baja, mesas oscuras y algunos colores rojo brillante (incluyendo el color del edificio) para ayudarte a recordar la experiencia.

Cecilia dijo que eligieron Laureles en lugar de Poblado porque Poblado ya tenía tantos restaurantes. La ubicación en Laureles les ayudaría a destacarse.

Tenían razón. El próximo mes celebran su cuarto aniversario.

Creo que voy a ir a la fiesta.

Creo que voy a comer allí al menos una vez al mes.

Creo que he encontrado un nuevo restaurante favorito en Medellín.