Restaurante Barcal: excelente comida contemporánea
Quería llevar a mi esposa colombiana a un restaurante agradable por su cumpleaños y habíamos oído cosas buenas del Restaurante Barcal, pero aún no lo habíamos probado, así que decidimos probarlo.
Barcal también está calificado como uno de los mejores restaurantes de Medellín en TripAdvisor, actualmente ocupa el puesto n.º 3.
Este restaurante atiende a una clientela más sofisticada y adulta. El interior ofrece un ambiente íntimo adecuado para cualquier ocasión, desde almuerzos de negocios hasta una salida nocturna con amigos, o una cena romántica.
El comedor principal tiene vistas a la cocina abierta y además está abierto al jardín de verduras trasero.
El chef del Restaurante Barcal es Miguel Warren, un chef joven. Warren comenzó sus estudios culinarios a los 18 años en la Colegiatura Colombiana.
Luego viajó a San Sebastián, España, uno de los epicentros culinarios más prestigiosos del mundo, para continuar sus estudios en el Basque Culinary Center.
Miguel luego regresó a Medellín y comenzó a elaborar un plan para ofrecer un restaurante moderno que emplea técnicas de vanguardia mientras trata de mantenerse fiel a los conceptos culinarios tradicionales.
El Restaurante Barcal abrió en enero de 2015 y es un restaurante de lujo popular entre locales y extranjeros. Los fines de semana, este restaurante popular según se dice puede llenarse, así que recomendaría llamar para hacer una reserva.
Nuestra experiencia reciente en el Restaurante Barcal
Cuando llegamos pedimos una botella de vino Malbec de la decente carta de vinos y decidimos probar dos de las entradas: el jamón Ibérico de Bellota y la entrada de pulpo con crispetas.
El jamón Ibérico de Bellota es de España y estaba cortado extremadamente delgado y estaba muy sabroso.
El pulpo se sirvió sobre una cama de crispetas trituradas con salsa de mango, aderezo bolo y beurre noisette. Nunca probé un pulpo a la parrilla mejor.
Mi esposa colombiana se decidió por el lomo de res, que viene con ajo rostizado y puré de papa. Estaba perfectamente cocido y costó 37.000 pesos (12,72 USD).
Yo quería algo diferente a la carne, así que me decidí por los camarones con quinoa crujiente, salsa de soya, cilantro y papaya verde. El costo fue de 49.000 pesos (16,85 USD).
Los camarones estaban perfectamente cocidos y sabrosos, pero probé el lomo de res de mi esposa y estaba aún más sabroso.
De postre pedimos la esfera de chocolate, que se abre con salsa de caramelo en su interior sobre una cama de almendras confitadas. Estaba absolutamente deliciosa y costó 17.000 pesos (5,85 USD).
El servicio fue muy atento y profesional y el ambiente fue magnífico. Cada plato estaba bien preparado, algunos con emocionantes giros de sabor. También tienen menús en inglés y en español.
Para los dos en la cena, incluyendo dos entradas, dos platos fuertes, un postre compartido, una botella de vino Malbec, además incluyendo la propina, el total fue de 262.000 pesos (90,08 USD).
El menú del Restaurante Barcal
¿Cansado de la bandeja paisa y las arepas y quieres probar algo nuevo e interesante?
El Restaurante Barcal tiene un menú corto pero interesante. Las entradas incluyen una ensalada de brotes y cítricos, champiñones, salmón, jamón, pulpo, calamares, sopa de tomate, gazpacho y algunas otras que van en precio desde 19.000 pesos hasta 39.000 pesos.
Los platos fuertes incluyen tres platos de pasta con precios de 29.000 a 34.000 pesos, dos platos de camarones que cuestan 49.000 pesos cada uno y un pescado del día que cuesta 39.000 pesos.
También hay pollo cocido por 29.000 pesos, lechón por 41.000 pesos, dos platos diferentes de lomo de res por 37.000 pesos y 39.000 pesos.
El restaurante también tiene cordero con espárragos, miel y romero, que es para dos personas por 88.000 pesos.
En el menú de postres están la esfera de chocolate y caramelo y la esfera de galletas con crema, ambas cuestan 17.000 pesos. También hay helado de aceite de oliva por 16.000 pesos y queso Appenzeller por 23.000 pesos.
El menú completo puede verse aquí.
El restaurante tiene una decente selección de vinos, así como el típico ron, whisky y aguardiente, y también una cantidad de cócteles disponibles en el bar. El restaurante sirve muchos tipos de cervezas, así como jugos naturales y gaseosas.
Cómo llegar
Barcal está ubicado en El Poblado, a un par de cuadras del Parque El Poblado, y también está a poca distancia a pie del Parque Lleras, que está a unas cinco cuadras.
También está ubicado cerca del Hotel Dann, al otro lado de la Avenida Poblado en la Calle 7D.
En taxi, simplemente dale al conductor la dirección Calle 7D #43A – 70.
En resumen
El Restaurante Barcal fue una excelente experiencia para nosotros de principio a fin. El restaurante tiene un menú interesante y vimos varios elementos en el menú que nos gustaría probar, así que planeamos regresar.
Quedamos realmente impresionados con este restaurante y entendemos por qué tiene una calificación tan alta en TripAdvisor. Después de nuestra primera visita, tendría que decir que este es ahora uno de mis restaurantes favoritos en Medellín. También es uno de los favoritos de mi esposa.
Algunos de los platos son realmente creativos y entiendo que el chef sí mantiene los platos principales en el menú (muy probablemente los más populares), pero también hace cambios ocasionales al menú para que haya cosas nuevas que probar.
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