Restaurante Satay: comida asiática en un pacífico entorno de jardín
Nota del editor: Satay cerró sus puertas a finales de 2013.
Primero noté Satay Restaurant en El Poblado durante mi breve visita a Medellín el pasado agosto.
Ubicado a unas cuadras del Parque Lleras, abrió sus puertas en 2012, y a partir de enero de 2013, todavía estaba en el proceso de refinando su menú.
Me reuní con Nicky de Tumble Design para almorzar una tarde. Él estaba pasando unos meses en la ciudad, y teníamos un amigo en común.
Al entrar al restaurante, hay una pequeña área de recepción, con algunos sofás. La decoración interior es de inspiración asiática, y ayuda a crear el ambiente para la experiencia gastronómica.
Abajo por un tramo de escaleras, en la parte trasera, hay un área de comedor ubicada en un pacífico jardín. Me siento relajado simplemente mirando la foto de arriba una vez más.
Nos dieron menús de papel, fotocopias, lo cual encontré un poco extraño. Intenté preguntarle a nuestro mesero sobre ellos, pero mi español no era lo suficientemente bueno.
Un hombre colombiano que hablaba inglés en la mesa de al lado vino a ayudar. Resultó que era un copropietario, quien comenzó el restaurante como un negocio secundario.
¡Su trabajo de tiempo completo era como piloto de aerolínea comercial!
Explicó que estaban rotando platos en el menú, buscando los que fueran mejor recibidos por los comensales, antes de imprimir los menús finales.
Para empezar, pedí el satay de pollo, uno de mis platos asiáticos favoritos.
El pollo estaba bien, y me gustó la presentación, pero la salsa de maní no era tan espesa y fuerte como me gusta.
Nicky pidió salmón con salsa de mora, que terminé disfrutando más que mi plato, tanto en términos de sabor como de presentación.
Había optado por atún jerk con una salsa cítrica, fideos picantes y ensalada. Me gustó la presentación, pero no me di cuenta del potencial de que el atún se sobrecocinara.
Estoy tan acostumbrado a comer sushi y nigiri en este punto, que me duele comer atún cuando está cocinado demasiado tiempo, como fue el caso aquí.
Cuando eso sucede, el pescado tiene la consistencia de atún enlatado. Es duro en lugar de tierno, y el color es insípido en lugar de rosa rosado o rojo profundo.
Satay Restaurant comenzó fuerte en TripAdvisor, manteniendo un ranking número uno o dos cuando verifiqué el pasado agosto, pero desde entonces ha caído bastante.
Todavía les doy crédito por abrir un restaurante asiático, donde las recetas y la atmósfera están mucho más cerca de lo que obtienes en Occidente, que lugares como Thaico en el Parque Lleras.
Además, su entorno de jardín ofrece una oportunidad de escapar de las calles ruidosas.
No he vuelto a Satay desde enero, pero tampoco he olvidado lo que tiene para ofrecer. Para quienes buscan tomar un descanso de la comida colombiana, vale la pena probarlo.
Nota del editor: Satay cerró sus puertas a finales de 2013.