Ajiacos y Mondongos: lo mejor de la comida tradicional colombiana
Ajiacos y Mondongos ha estado sirviendo comida tradicional colombiana desde 1991.
Este favorito local está a una cuadra de la Avenida Poblado y el Parque Poblado, pero si no sabes exactamente dónde buscar, lo más probable es que nunca lo veas.
Lo cual sería una pena, considerando la excelente comida y el ambiente cómodo.
Llegué en medio de la hora pico del almuerzo de un día de semana y tomé un asiento en una pequeña zona de barra cerca del frente.
El menú es simple, enfocado en 3 platos tradicionales colombianos:
- Sopa de ajiaco de Bogotá
- Sopa de mondongo de Antioquia
- Cazuela de frijoles, que creo que también es un plato paisa, e incluye frijoles, tocineta, maíz, plátanos, papas y aguacate
Opté por mi favorito, el ajiaco, que incluye: pollo, papas y maíz, con aguacate, alcaparras, crema y una arepa al lado.
Los acompañamientos se agregan luego a la sopa según las preferencias personales. Cuando pido este plato en mi lugar favorito en Bogotá, creo que también proporcionan arroz y cilantro fresco, aunque, como puedes ver en la foto de arriba, no habría mucho espacio para ello.
La sopa estaba buena, aunque la base no era tan cremosa como la que obtengo en Bogotá. Aun así, después de terminar mi tazón, estuve completamente lleno hasta la cena. El ajiaco es una de las raras sopas que puede hacer eso por mí.
Mi bebida elegida fue un vaso frío de limonada fresca.
A pesar de mi llegada en una hora pico, el servicio fue atento. El almuerzo me costó unos 21.000 pesos, u 11,55 USD.
Para un verdadero sabor de Colombia, salta los restaurantes fáciles de encontrar en el Parque Lleras y dirígete a Ajiacos y Mondongos para almorzar.