Astor Repostería: sirviendo delicias dulces por más de 80 años
Si hablas con los paisas locales sobre dulces, postres, chocolates y otros postres en Medellín, hay un nombre sinónimo de estas deliciosas delicias, y ese es Astor Repostería.
Astor ha estado sirviendo a los paisas, a sus padres y a sus abuelos desde los años 30, cuando abrieron por primera vez en El Centro.
Astor sirve cada variedad de delicias de confitería que puedas imaginar, desde galletas, pasteles, chocolates y otros pasteles, hasta helados, sándwiches y cafés.
Al entrar a la ubicación original en la calle Junín, en El Centro, bajo la sombra de la Torre Coltejer, uno siente como si estuviera retrocediendo en el tiempo.
Durante muchas décadas, ninguna visita a la calle Junín —una zona comercial solo para peatones que es tan central en Medellín que incluso dio origen al verbo local juniniar (mirar vitrinas)— estaba completa sin una visita a Astor Repostería.
Astor Repostería fue la creación de Enrique Baer y su esposa Anny, una pareja suiza que quería recrear los dulces y sabores de su país de origen.
Para los años 50, Astor había solidificado su lugar como uno de los locales más elegantes de la ciudad.
También fue alrededor de este momento cuando los propietarios suizos originales decidieron regresar a Suiza para pasar sus años dorados, y una nueva propiedad se hizo cargo.
Con los nuevos propietarios vinieron nuevos cambios. El logo original de un oso y un panal fue reemplazado por el logo que permanece hasta el día de hoy: la palabra Astor en una elegante fuente dorada sobre un fondo rojo.
La fábrica principal donde se elaboraban los productos también fue trasladada a la Avenida Poblado, donde permanece hasta el día de hoy.
Hay otras ubicaciones de Astor en toda la ciudad, y aunque la calidad de los productos es la misma, ninguna puede igualar la sensación y el ambiente de la original en la calle Junín.
Al entrar a la tienda, eres recibido con una larga vitrina que muestra todas las delicias disponibles.
Por supuesto, puedes comprar productos preempacados, listos para llevar, pero es mucho más divertido tomar una mesa, quizás comer un bocado, pero lo más importante, probar uno de sus increíbles postres.
Las meseras incluso rodarán un carrito pequeño hasta tu mesa con una selección de los postres del día, haciendo aún más difícil resistir su atracción.
Astor es especialmente famoso por su torta de chocolate, que he disfrutado más de una vez junto con un buen café tinto, así como por su renombrado jugo de mandarina, que todavía se hace a mano.
Ha habido algunas numerosas redecoraciones hechas en los últimos años para iluminar el lugar y mantener una sensación moderna.
Pero los cambios se hacen sutilmente y con cautela, para no ahuyentar a quienes están apegados a la nostalgia de un lugar que muchos han estado visitando desde su infancia.
La historia, el ambiente y la atmósfera, para mí, evocan la sensación de entrar a uno de los locales clásicos y famosos de comida de la ciudad de Nueva York, como Katz's Delicatessen o el Carnegie Deli, pero lleno de chocolates y pasteles.
Las cajas de chocolates y otros dulces también son excelentes regalos, auténticos de la ciudad y de una auténtica institución local, que tus amigos y familiares en casa saborearán.
Hoy hay un total de seis tiendas Astor en toda la ciudad, incluyendo ubicaciones en Laureles y El Poblado.
Ve un mapa de todas las ubicaciones de Astor aquí.
Ninguna visita a Medellín está completa sin aventurarse a El Centro, y como generaciones de paisas pueden atestiguar: ninguna visita a El Centro estaría completa sin una parada en Astor.