«El Aula» es la nueva adición a la escena gastronómica de Carlos E.
«Lo único que me duele de morir es que no sea por amor»
Gabriel García Márquez
Esa es la frase que está en la puerta de vidrio al fondo de este nuevo restaurante de Carlos E. Restrepo.
No es coincidencia. Este lugar ha sido construido por una familia con amor. Se siente desde el momento en que entras. El Aula te hace desear haber sentido esto en casa durante la escuela.
No es la primera vez que Medellín alberga un negocio de esta familia: hace un par de décadas, podías encontrar un lugar similar en la ciudad.
La familia de Pablo finalmente lo dejó y él y su esposa empezaron una vida durante los últimos 15 años en España.
Sintiendo nostalgia, regresaron y muy recientemente (marzo de 2015) reabrieron un lugar que no solo es un tributo a la familia de Pablo, sino a su pasado en la nación mediterránea que llamaron hogar. La influencia culinaria se observa fácilmente en el menú.
Qué esperar
El lugar es nuevo, no hay duda. Pero se han preparado con café y cerveza locales (de Amor Perfecto y Hellriegel, respectivamente) y han logrado atraer a un público de almuerzos y cenas, así como a los estudiantes conocidos por frecuentar el barrio universitario.
El lugar tiene excelentes zonas exteriores al frente y atrás, y un espacio interior grande pero acogedor. Sus dueños, como muchos en los negocios de Medellín, suelen estar por ahí y podrían terminar siendo quienes te atiendan, aunque con el excelente y amable servicio, quizás no notes la diferencia.
Como sabemos, Carlos E. Restrepo es una zona en la que puedes encontrar estudiantes jóvenes, sus profesores, niños, mascotas, adultos mayores, tiendas, bares, restaurantes y mucho más: una heterotopía que es drásticamente diferente del ambiente de El Poblado .
Sin embargo, con su música en vivo, sus artesanos y su ambiente animado, aún no he conocido a una persona, extranjera o nativa, a la que no le encante pasar el rato aquí.
Por supuesto, la comida
Cuando visité El Aula por primera vez, me convenció la idea de su Lasagne de la mia mamma. Me fascina la pasta y una lasaña mixta de pollo y res era exactamente lo que planeaba… y no me decepcionó.
Tal como su nombre lo sugiere, la lasaña me transportó a la cocina de mi madre cuando preparaba mi plato favorito de cumpleaños. Ten en cuenta que mi porción fue de cortesía y una versión más pequeña de su plato principal.
Luego probamos sus verduras a la parrilla, que incluían calabacín, pimentón rojo, pepino, cebolla y berenjena, todas sabrosas como se esperaba, y la clásica ensalada César de pollo, que difícilmente puede decepcionarte.
Finalmente, el chef nos sorprendió con uno de sus favoritos, un plato que normalmente se hace con carne de toro pero que, adaptado en Medellín, se prepara con carne de ternera cocida a fuego lento a la perfección con papas. ¡Tenía tantas ganas de probar este plato que no tuve tiempo de tomarle una foto!
Lo que más me encanta de El Aula es el espacio que aporta a la escena de Carlos E. No hay nada igual. Ya sea que quieras un café, una cerveza, un lugar para estudiar o trabajar, o una cita para almorzar o cenar, sirve como escenario para cualquier salida casual.