Flora florece con la tendencia de la alimentación saludable
La costumbre de la comida frita envuelve la cultura culinaria aquí, todo lo contrario de lo que preparan en Flora.
El restaurante de Laureles es mi favorito entre sus pares, establecimientos de comida que tratan de establecer una tendencia de alimentación saludable.
Está en una gran ubicación, a pocos pasos y un tropezón del Primer Parque Laureles si te diriges al sur hacia la Universidad Pontificia Bolivariana.
Esto se está convirtiendo en otra parte popular del barrio, un lugar donde nuevos cafés y restaurantes están abriendo y atrayendo nuevos clientes, una alternativa al tramo ya popular de restaurantes a lo largo del extremo noroeste de la Avenida Jardín.
Flora abrió hace un año y los platos orgánicos y con muchas verduras se han convertido en algunos de mis favoritos en la ciudad.
La primera vez que fui, probé la bruschetta y el carpaccio, ambos increíbles. Mi amiga Megan pidió brochetas con camarones y calabacín, también excelentes.
Las entradas van desde 5.000 hasta 8.500 pesos (aproximadamente 2,60 a 4,75 USD).
También me gusta el ambiente, muy relajado con todos los árboles a lo largo de las aceras afuera, y recomendaría sentarse en el patio a lo largo de la Circular 4, lo que podría ser la calle más bonita de la ciudad con su túnel de verdor en el camino.
Supe entonces que volvería.
Quería probar un plato principal también. Quería ver cómo se comparaba con la comida de Salud Pan y Verdeo, las opciones saludables que la mayoría de la gente ya conoce.
Era muy parcial hacia Salud Pan, un lugar que incluí en mi publicación sobre los mejores restaurantes ocultos, y sentí que sería difícil para Flora superarlo, pero lo hizo, definitivamente lo hizo.
He probado un par de cosas en Salud Pan que no me impresionaron. Ningún artículo así es parte del menú en Flora. Ha demostrado ser mejor.
Me encantó la pasta de espinaca. Más tarde vi cómo la hacen, con espinaca y harina, y luego se corta en linguini en una máquina en la cocina.
El menú te da bastantes opciones de salsas y coberturas.
Me gusta la salsa de cuatro quesos con mi pasta de espinaca, que adorno con berenjena, champiñones, tomates secados al sol y calabacín. Hay muchas otras opciones, como tomates cherry y cebollas, y puedes elegir cuatro.
Las pastas van desde 14.000 pesos (aproximadamente 7,25 USD) hasta 17.000 pesos (aproximadamente 9 USD), y no te pierdas los sándwiches tampoco. Cuestan aproximadamente lo mismo, son grandes y llenadores pero satisfactorios de una manera diferente porque sabes que estás comiendo algo que es bueno para ti.
Esta es la única parte difícil de comer allí, tratar de elegir entre los grandes ingredientes en sus sabrosos platos.
Les pregunté a los propietarios qué piensan sobre esta nueva inclinación en su ciudad hacia la comida más saludable.
La gente reconoce la necesidad de comer más saludable, dijeron. Entienden que es importante.
Ahora son parte de la solución.