La Bistronomía: platos gourmet a precios asequibles
Por alguna razón, existen lugares que captan tu atención, pero no lo suficiente como para que les des una mirada más cercana.
La Bistronomía es uno de esos lugares.
Debo haber pasado por ahí cien veces antes de decidir finalmente probarlo, y cuando digo cien veces, eso no es hipérbole. He estado aquí tres años y he estado en el área del Parque Lleras innumerables veces.
Estuve ahí de nuevo recientemente en dos ocasiones.
La primera ocurrió hace dos meses. Fue una cita doble con mi buen amigo Brent y un par de chicas que habíamos conocido poco antes de salir esa noche.
Pasamos por La Bistronomía en el taxi en nuestro camino a Romero para lo que sería mi peor experiencia gastronómica jamás, una experiencia que incluyó un servicio tan terrible que la mesera se quedó con nuestro cambio, unos 20.000 pesos (11 USD), e insinuó que estábamos mintiendo cuando preguntamos por qué no lo recibimos de vuelta.
Había decidido no poner nada sobre el incidente de Romero en este blog, pero tuve que incluirlo en esta historia para hacer un punto: he estado pasando por La Bistronomía en mi camino a lugares que pensé que eran mejores y esta vez realmente lo tomé duro.
Era como si los dioses culinarios me estuvieran castigando por no probar un restaurante tan genial, y gastar mi dinero en locales inferiores.
Lección aprendida.
Poco después de pasar por La Bistronomía esa noche con Brent y nuestras citas, estaba en el área de Lleras para tomar algunas fotos. Mi amiga Jen vino conmigo y para cuando terminé, teníamos hambre.
Caminamos por la Vía Provenza, pero no vimos nada que quisiéramos probar. Subimos una calle después de eso. Nada.
Finalmente llegamos a la Calle 10 y empezamos a bajar, sin saber qué encontraríamos.
Nos topamos con La Bistronomía.
El menú estaba afuera para gente como nosotros caminando por la Calle 10, y nos detuvimos a echar un vistazo.
Vimos los platos gourmet en el menú, todos por un gran valor y lo que parecía ser fusión francesa e italiana, y el ambiente, con manteles a cuadros, iluminación no muy brillante pero no muy tenue, y un botellero de vinos completo en la pared del fondo, fueron suficientes para convencernos.
No iba a desafiar a los dioses culinarios de nuevo.
Hojeamos el menú y decidimos que empezaríamos con una botella de Malbec, una reserva de Argentina, posiblemente el mejor lugar del mundo para este tipo de vino.
Luego elegimos nuestros platos principales: Jen fue con medallones de lomo de res que venían con puré de papas porque extraña el puré de papas más que cualquier comida que dejó atrás en Estados Unidos, y son realmente difíciles de encontrar en Colombia.
Pedí el cerdo, que también venía con puré de papas y el mío tenía espinaca mezclada, una de mis verduras favoritas, y el cerdo estaba cubierto con algún tipo de relish rojo dulce.
No perdimos tiempo terminando nuestras comidas. Estaban deliciosas.
Nos maravillamos después de cuántas veces habíamos pasado sin entrar, o al menos yo lo hice, mientras terminábamos nuestro vino y hablábamos y hablábamos hasta que nuestra comida se asentó.
Llegó la cuenta y notamos dos cosas:
- Era solo 104.000 pesos (unos 55 USD), y 55.000 pesos (unos 28 USD) eran el costo del vino. Eso significa que nuestras comidas combinadas fueron solo 49.000 pesos (unos 27 USD).
- Había un error en la cuenta, pero uno inofensivo. Como la comida de Jen costó 19.500 pesos y la mía fue 15.900, accidentalmente escribieron el mismo precio en ambas. Sé que los cínicos podrían pensar que lo hicieron a propósito, pero les estoy dando el beneficio de la duda. Ofrecieron una disculpa sincera por el error y lo corrigieron.
Quizás los dioses culinarios sintieron que tenían que hacer un último punto.
Sé esto: volveré a La Bistronomía pronto. Ya le dije a Brent que debería ser nuestro próximo lugar de cita doble.