Romero Cocina Artesanal
Conocí Romero Cocina Artesanal por primera vez a través de fotos publicadas en Instagram, lo cual es gracioso porque este restaurante de estilo mediterráneo que abrió el año pasado ocupa una ubicación muy visible en la Calle 10, a pocas cuadras al este del Parque Lleras.
Invité a Viviana a unirse a mí para almorzar. A pesar de no haber hecho una reserva, todavía esperaba que pudiéramos conseguir una de sus mesas exteriores, pero como anticipé, todas estaban ocupadas.
En cambio, tomamos una mesa pequeña entre dos ventanas con vista a la Carrera 33.
El interior es espacioso y bien iluminado gracias a las vigas de acero expuestas y las inmensas ventanas de piso a techo. Varios espejos adornan las paredes, y una bicicleta vieja cuelga sobre el bar.
Comenzamos con dos porciones de jugos de fruta frescos. Pedí el Romero de Frutos Rojos por (5.000 pesos, 2,50 USD), y Viviana pidió algo igualmente alto y refrescante.
También me alegró ver cuatro opciones de Bogota Beer Company en el menú (6.500 pesos, 3,25 USD) además de Stella Artois, Peroni, Miller y Club Colombia.
El menú incluye una pequeña selección de tapas, así como algunas ensaladas y cazuelas, pero el enfoque principal es la pizza.
Romero se enorgullece de usar ingredientes frescos y de alta calidad en todos sus platos. Con precios entre 17.900 y 24.900 pesos (9 a 12,50 USD), las pizzas de masa delgada se describían con delicioso detalle.
La Fugazzeta presenta una base blanca, puerros, queso de cabra y cebollas caramelizadas. ¡Deliciosa!
¿Prefieres sabores más fuertes?
¿Qué tal la Azul, que tiene una base de salsa de tomate, queso de cabra, miel, almendras picadas, queso azul y peras pochadas?
¿O la Serrana con base de tomate, rúcula, prosciutto y queso feta bañada en aceite de oliva?
Elegí mantenerlo simple para mi primera comida, que es la misma actitud que he tomado en los restaurantes de hamburguesas gourmet que han surgido en los últimos años.
La pizza margarita de Romero es fácilmente una de las mejores pizzas que he probado en Medellín. La masa delgada está cubierta con salsa de tomate, mozzarella, tomates picados y mucha albahaca fresca.
Teniendo en cuenta la relación calidad-precio y el ambiente, creo que Romero es el lugar n.º 1 para ir por pizza en Medellín. Probablemente debería volver y probar algunas pizzas más para establecer consistencia, pero así me siento en este momento.
Y no olvidemos los postres.
Viviana y yo compartimos una galleta gigante con chispas de chocolate, muy caliente, servida en una sartén de hierro. Una bola fresca de helado de vainilla estaba a punto de derretirse cuando fue entregada a nuestra mesa.
Este, queridos lectores, es un postre decadente (11.500 pesos, 5,75 USD).
Cuanto mejor es la comida, más probable es que la termine con un capuchino, y tal fue la experiencia en Romero.
Mientras tomaba mi café, noté Pergamino escrito en el interior de la taza. Fue una agradable sorpresa reconocer el café que están usando en el restaurante.
Es la atención al detalle lo que más disfruté de Romero, desde el letrero lleno de plantas que te saluda al entrar hasta el diseño interior y el enfoque en ingredientes y productos artesanales.
Y esa galleta masiva con chispas de chocolate tampoco dolió.