La Doctora: comida paisa clásica en Sabaneta
¿Recuerdas cuando hice un viaje de un día para explorar Sabaneta a principios de este año?
Cuando había pedido sugerencias sobre dónde comer, varios lectores recomendaron La Doctora.
Ubicada a diez minutos a pie de la plaza principal a lo largo de un pequeño arroyo, La Doctora es una parrilla de la vieja escuela alojada en un espacio semiabierto.
Aquí, sirven comida paisa clásica todo el día, todos los días, incluyendo domingos y festivos.
A pesar de nuestra llegada a mediados de la tarde del sábado, pensé que fue un toque agradable que tuvieran velas de cera encendidas en las mesas.
Una vez que tomamos una mesa, trajeron un pequeño plato de chips con varias variaciones de salsa fresca.
El menú en La Doctora es extenso.
El desayuno se sirve de 9 a. m. a 11:30 a. m., y presenta lo básico como arepas con queso, arepas de chócolo, y desayunos más pesados que incluyen huevos, frijoles y chorizo.
La lista de entradas también toca todos los ítems familiares: empanadas, arepas, patacones, sopas, frijoles, mozzarella frita, alitas de búfalo, y ceviche de camarones. ¡Incluso hay una ensalada ahí para la gente saludable!
La estrella del menú es la sección de carnes, de la cual puedes pedir cualquier cantidad de cortes o costillas, con precios entre 25.000 y 30.000 pesos (13 – 15 USD).
Pasando al pescado, puedes elegir entre trucha o róbalo preparados de varias maneras diferentes. Los platos de mariscos tienen precios entre 21.000 y 33.000 pesos (11 – 17 USD).
Para empezar, pedí jugo de avena por primera vez. Esta bebida cremosa es una mezcla de avena, más azúcar, leche y agua.
Aparentemente es una bebida típica colombiana porque Viviana estaba familiarizada con ella, pero nunca la había visto antes.
Ambos pedimos las costillas a la barbacoa (26.500 pesos o 14 USD), una especialidad de la casa.
Y ambos fuimos abrumados por los tamaños de las porciones, que incluían papas fritas, patacones y arepas al lado.
Ambos nos lanzamos, y rápidamente comencé a hacer un desastre con la salsa BBQ casera esparciéndose por todas partes. Las costillas estaban sabrosas, pero simplemente había demasiadas, así que empacamos el resto para llevar.
La cuenta por nuestro almuerzo para dos personas, incluyendo propina, totalizó 70.000 pesos (36 USD), y valió bien la pena.
La Doctora es la opción perfecta para cualquiera que quiera probar auténtica comida paisa, junto con otros restaurantes como Hato Viejo.
Si estás planeando salir de fiesta en Sabaneta un viernes o sábado en la noche, detente aquí para una gran cena previa. O toma un enfoque más relajado y dirígete un sábado o domingo en la tarde para un almuerzo relajante.