Los Chamos: un restaurante de arepas venezolanas en Medellín
Después de comer más de tu parte de bandejas paisas, ¿estás listo para un descanso de la comida colombiana? ¿O al menos una ligera variación? ¡Entonces es hora de que pruebes una arepa venezolana! Y he encontrado un gran lugar para hacer exactamente eso: Los Chamos en Laureles.
Los Chamos («Los Muchachos» en la jerga venezolana) abrió sus puertas hace unos dos años. Jesús Sánchez, junto con sus dos hermanos, dirige el restaurante justo al lado de la Setenta. Su familia se mudó aquí desde Mérida, Venezuela, buscando una mejor calidad de vida y abrir nuevos horizontes.
Arepa venezolana vs. arepa colombiana
Entonces, ¿qué es lo que hace que la arepa venezolana sea diferente de la arepa colombiana? Como yo lo veo, la diferencia más importante radica en la arepa misma (no en lo que está relleno dentro de ella).
La arepa venezolana es más gruesa y suave que su contraparte colombiana. Esto la hace mucho más fácil y agradable de comer. ¡La jugosa y sabrosa carne mechada tampoco hace daño!
En caso de que aún no sea obvio, tengo que admitir que tengo una fuerte preferencia por la arepa venezolana. Espero que mis amigos colombianos me perdonen….
Varios tipos de arepa venezolana
La arepa venezolana viene en unas pocas variedades diferentes.
Uno de los tipos más populares en Los Chamos es la pelúa, que incluye carne mechada y queso amarillo.
Otro favorito es la catira, con pollo mechado y queso amarillo. La reina pepiada completa los tres primeros, con el distintivo pollo frío (ensalada de pollo) con aguacate.
Cada una de estas arepas populares te costará solo 9.000 pesos (3,00 USD). Para darle más sabor, puedes agregar ingredientes adicionales por un pequeño cargo de 1.500 pesos. La selección incluye algunas opciones poco convencionales como huevos de codorniz y pico de gallo, así como complementos más estándar como aguacate y tomate.
El queso blanco también está disponible, además del mencionado queso amarillo.
Además de la popular carne mechada y el pollo mechado, Los Chamos también ofrece algunas otras carnes. Estas incluyen cerdo, chicharrón, tocineta y chorizo.
Para mayor variedad, los comensales pueden elegir la opción mixto, que combina carne mechada y pollo mechado. Mientras tanto, la arepa de mariscos combina pulpo, camarones y langostinos.
No solo arepas
El menú en Los Chamos comenzó con solo arepas, pero ahora se ha expandido para incluir algunos otros platos típicos venezolanos. Entre ellos está la cachapa, una especie de panqueque de maíz dulce relleno de carne y queso.
Los Chamos también sirve un plato tradicional venezolano de almuerzo llamado pabellón, que incluye los frijoles negros típicos de la cocina caribeña, además de plátano, carne mechada y queso blanco venezolano. Este plato se sirve como plato así como en una arepa rellena.
La hamburguesa venezolana también tiene un lugar en el menú. Jesús dice que la principal diferencia entre la versión venezolana y otras es la salsa. Lo presioné por detalles sobre esta salsa especial, pero me dijeron rápidamente que es una receta familiar secreta.
Para aquellos a quienes les gusta mezclar algo dulce con su comida, el maduro frito podría dar en el punto. Combina plátano frito con jamón, queso, aguacate y una elección de carne de res o pollo.
Reflejando la diversidad cultural de su tierra natal, Los Chamos también incluye su versión del popular shawarma libanés. Se sirve en pan pita con una elección de carne de res, pollo o una mezcla de los dos.
Querrás una buena bebida para acompañar tu sabrosa arepa. Los Chamos ofrece una buena selección de jugos naturales, así como cerveza, gaseosas, aguardiente y ron.
La conclusión
He comido en Los Chamos numerosas veces en los últimos meses. El servicio siempre ha sido bueno, y los amables empleados fueron rápidos en reconocerme cuando regresé para una segunda visita.
Con horario extendido, Los Chamos es un gran lugar para cenar tarde en la noche cuando estás disfrutando de la vida nocturna de Laureles. Están abiertos de 8 a. m. a 10:30 p. m. de domingo a jueves y de 8 a. m. a 11:30 p. m. viernes y sábado.
Los Chamos está ubicado en Circular 5 #70-30, justo al oeste de la bulliciosa vida nocturna de La 70 (Setenta). Está a unos 10 minutos a pie o un corto viaje en taxi desde la estación Estadio del metro (Línea B).
¿Has probado tanto las arepas colombianas como las venezolanas? Si es así, ¿cuál prefieres y por qué? Háznoslo saber en la sección de comentarios abajo. También asegúrate de contarnos sobre tus lugares favoritos de arepas en Medellín, ya sean venezolanos o colombianos. Todas las fotos cortesía de Los Chamos.