MANO Calamita: el restaurante del viajero mundial
Abierto a mediados de 2014, MANO Calamita no llegó a mi atención hasta unos meses después, cuando mi amiga Lily lo recomendó. Su hermano estaba trabajando como chef allí, despertando aún más mi curiosidad. Hicimos planes para cenar un jueves en la noche para que pudiera aprender más sobre él.
MANO Calamita está ubicado en la Carrera 36, a una cuadra de Carmen. Es un restaurante de tamaño mediano con algunas mesas al aire libre y un interior cálido y cómodo.
Todo sobre el restaurante, desde su letrero y decoración hasta el diseño de su menú y comida, está enfocado en transportar al cliente de Colombia a otro país.
Una estantería está decorada con figurillas de Buda, un maneki-neko (gato de la suerte japonés) y un barco en miniatura; los manteles individuales en las mesas son mapas del mundo.
Y realizan noches temáticas cada dos jueves con música en vivo: flamenco de España, jazz de los Estados Unidos, y como la suerte lo quiso, tango de Argentina la noche que visitamos.
Lily y yo cada uno pedimos una copa de sangría blanca y comenzamos a mirar el menú, que como era el pasado octubre, ofrecía una mezcla de platos inspirados en varias cocinas del mundo.
Había tres entradas disponibles, incluyendo bruschetta con roast beef y polenta con pescado del día. Todas tenían precios entre 11.900 y 13.900 pesos (4,65 a 5,45 USD). Opté por saltarme una entrada para dejar espacio para el postre.
Para mi plato principal, elegí el risotto de champiñones con carne de res estofada y papas crujientes por 25.900 pesos (10 USD). Fue la primera vez que tuve carne mezclada con un risotto de champiñones. Afortunadamente sabía bien aunque encontré las papas crujientes como un adorno innecesario.
Lily pidió un filete estilo argentino con salsa chimichurri, un plato más fotogénico.
Por último, pero no menos importante, fue el postre. Opté por la galleta tibia con chispas de chocolate, rellena de chocolate derretido y servida junto a una bola de helado de vainilla. Me gustó que era una versión diferente del típico pastel volcán de chocolate.
En general, tuve una cena maravillosa, y aunque recomiendo MANO Calamita cualquier día de la semana, brilla cada dos jueves con la adición de música en vivo.