Peru Mix Fast Food: un nuevo enfoque a una tendencia emergente

Actualización del escritor: Peru Mix ha abierto su segunda ubicación en Calle 38 # 75 – 6 | 2.º Parque Laureles

No dejes que la parte de «comida rápida» del título te engañe. Esto no se parece en nada a Burger King o McDonald's, ni de cerca. Sirven cosas de calidad en Peru Mix.

Tienen sándwiches, sí, incluyendo un sándwich de chicharrón, uno de mis sándwiches favoritos de todos los tiempos. Pero también tienen platos peruanos tradicionales así como algunas entradas creativas gracias al dueño nacido en Lima, Juan, quien quería que su restaurante se destacara entre los otros en la ciudad montando una tendencia construyendo sus menús con platos de Perú.

Encontrarás ceviche y lomo saltado en Peru Mix, como lo harás en cualquiera de los otros lugares peruanos en Medellín, solo que los precios son mucho mejores aquí: nada cuesta más de 21.900 pesos (alrededor de 12,25 USD).

También encontrarás entradas únicas, como tiradito a pescado a la crema de rocoto, o sashimi peruano, y ají de gallina estilo Peru Mix, pollo con una salsa amarilla de ajo estilo Peru Mix.

«No queríamos simplemente tener un menú que fuera mayormente mariscos», dijo. «Queríamos ofrecer algunas cosas diferentes».

Para distanciarse aún más de ser como la competencia, Juan decidió agregar algo de comida rápida a su menú mientras agregaba un toque de cultura paisa a las opciones.

Por lo que he visto, los únicos paisas a los que no les gusta el chicharrón son vegetarianos, así que ese sándwich es naturalmente muy popular. Tiene sándwiches que presentan el ají de gallina y el lomo saltado también.

Y una de las mejores partes: está abierto hasta las 2 a. m. los fines de semana, y la ubicación, a alrededor de una cuadra del Parque Lleras, es buena para el negocio.

«Tenemos mucha gente entrando tambaleándose aquí buscando un sándwich de chicharrón los viernes y sábados», dijo.

Para principios de marzo, los tambaleantes en Laureles tendrán la misma oportunidad. Su segunda ubicación estará en la Avenida Nutibara, lo suficientemente cerca de los distritos de vida nocturna de La 70 y la Calle 33 para atraer una buena cantidad de clientes. Una tercera ubicación está siendo planeada en otro lugar de El Poblado a lo largo de la Superior.

Quizás la mejor parte de Peru Mix es el ambiente informal en un entorno diminuto que se combina con la calidad de la comida para hacerme sentir como en casa. No es un restaurante grande con iluminación tenue y vestimenta de traje y corbata —bueno, excepto tal vez para mí cuando voy allí directamente desde mi otro trabajo, para satisfacer un antojo.

En cambio, me siento justo como me sentía en Hawái, cuando un día en la playa, a menudo a expensas de mi clase de química de la escuela secundaria, incluía una parada en un lugar popular de almuerzos en plato para especialidades hawaianas, como lau lau o un loco moco, antes de finalmente regresar a la escuela para preguntarle a mi profesora qué me perdí ese día, mientras ella me decía que no quería saber dónde estaba, como si los shorts de surf y la camisa húmeda no lo delataran.

Fui a uno de los lugares peruanos más elegantes para mi cumpleaños el año pasado y escribí que pensé que había encontrado mi restaurante favorito en la ciudad, viendo que la comida peruana es probablemente mi primera preferencia, después de la comida hawaiana.

Déjame corregir eso: después de comer en Peru Mix, ahora he encontrado mi restaurante favorito en Medellín.