Sushi Taste: un restaurante japonés, nacido de Benihana
Caminando por esta ciudad en crecimiento, nunca sabes qué cosas nuevas vas a ver.
Un día el verano pasado, estaba pasando por Laureles con Adeline, una nueva amiga que es originaria de Francia pero se mudó a Estados Unidos cuando era niña, y vimos un nuevo restaurante de sushi, Sushi Taste. Juramos que iríamos algún día a probarlo, antes de que ella se fuera del país.
Nunca lo hicimos. Pero yo finalmente sí. Y me alegro de haberlo hecho.
Es tan bueno como cualquier restaurante de sushi en la ciudad.
El pescado es genial, realmente fresco, y el dueño, Luis, es en parte japonés, gracias a una de sus abuelas.
Luis es de Bogotá, un ex chef de Benihana que decidió que quería traer algo similar a Medellín, donde el clima es mejor.
Su restaurante cuenta con dos mesas de teppanyaki para que la gente pueda ver esta artística forma de cocinar. La noche que estuve allí, tomando fotos, uno de los chefs dijo que lo puse nervioso.
No me habían dicho eso desde que era un reportero investigativo en Florida.
Fue divertido verlo. Me recordó las veces que solía ir a Benihana con mis padres cuando me visitaban en Reno, donde estaba asistiendo a la Universidad de Nevada para obtener mi título en periodismo.
Puedes contar con que un futuro evento de Medellín Living tendrá lugar en Sushi Taste.
Empezaremos, por supuesto, con algo de sushi.
He probado el rock and roll, que consiste en salmón y queso crema, cubierto con aguacate.
El rollo de atún picante también es bastante bueno.
Pero mi favorito es el rollo de piel de salmón, un rollo que te hace sonreír por el increíble sabor y reír por un episodio de Friends tipo LMFAO sobre defensa personal.
La próxima vez que vaya, tendré que probar el anago maki, o rollo de anguila. He amado la anguila desde que mi papá me engañó para comerla diciéndome que era pollo. (Creo que ya he contado esta historia antes. Perdón.)
También quiero probar la sopa de miso, para ver cómo se compara la receta de Luis con la de mi abuela. Amo tu restaurante, Luis, pero no creo que nadie pueda igualar la sopa de miso de mi abuela.
No importa. Él hace un buen trabajo con todo lo demás.
Amo el pequeño jardín de bambú. Me recuerda a un par de los pequeños restaurantes a los que fui en el campo de Japón cuando tenía 13 años.
Estoy seguro de que también me gustará el teppanyaki.
El sushi, sin embargo, siempre será mi razón principal para ir.
Poco después de ir, le envié un mensaje a Adeline para decirle que finalmente comí allí y ella estuvo feliz de que pude probarlo.
Le pregunté cuándo planeaba regresar a Medellín, para que podamos ir juntos alguna vez, para que pueda disfrutar Sushi Taste tanto como yo lo he hecho.
Ella no sabe. Se está mudando de vuelta a Francia.