The Flip Flop Sandwich Shop
Nota del editor: A principios de 2014, Chris vendió el Flip Flop Sandwich Shop. Actualmente es operado por los nuevos propietarios.
Conocí por primera vez el Flip Flop Sandwich Shop a través de la Medellin Entrepreneurs Society a principios de este año.
Chris, el propietario estadounidense, destacó su éxito con TripAdvisor (su humilde tienda era, y sigue siendo, clasificada como el restaurante n.º 1 en Medellín), e invitó a otros a sugerir formas en que podría continuar promocionando su restaurante.
Mi reacción inicial fue sorpresa. ¿Cómo podría una tienda de sándwiches estar clasificada por encima de restaurantes como Carmen y El Cielo? Tenía que investigar.
Ubicado a pocas cuadras del Parque Lleras, en la misma calle que el hostal Casa Kiwi, el Flip Flop Sandwich Shop se reconoce fácilmente por su letrero amarillo y sus sombrillas, que proporcionan cobertura para dos mesas en la acera.
El interior de la tienda es sorprendentemente pequeño, con espacio justo para tres mesas pequeñas.
Cuando pasé a almorzar, Chris me saludó de inmediato y tomé asiento adentro. Una pareja colombiana ya estaba disfrutando su almuerzo.
El menú ofrece comida simple al estilo occidental, incluyendo pancakes con chispas de chocolate, vegemite y tostadas (¡puaj!), una gama de sándwiches y algunas ensaladas.
Pedí el sándwich de jamón, y también pedí aguacate (que se ofreció sin cargo extra).
Si no estoy bebiendo alcohol, siempre pido un jugo de fruta fresca cuando salgo a comer. Cuando le pregunté a Chris por qué eso no era una opción, dijo que era por falta de espacio. De hecho, la cocina es increíblemente pequeña, y desafortunadamente, eso limita el menú en este momento.
Mientras esperaba que prepararan mi sándwich, conversé con Chris. Fue muy directo sobre el hecho de que su tienda de sándwiches no sirve la mejor comida de la ciudad. Él cree que ese honor va para Carmen, y Toscano, el restaurante italiano a la vuelta de la cuadra.
Aprecié su honestidad, y de repente, me di cuenta de que era su disposición amigable y afable lo que está detrás de las reseñas positivas en TripAdvisor.
Vas a Carmen por una comida gourmet, pero vas al Flip Flop Sandwich Shop por comida reconfortante y consejos de turismo de Chris, ambos de los cuales está feliz de proporcionar.
Cuando salió el sándwich, se presentó con una porción de papas fritas.
El jamón me parecía más cerdo. Chris dijo que era porque lo remoja en una salmuera especial. En otras palabras, no encontrarás jamón como este en ningún otro lugar de la ciudad.
El aguacate, la lechuga y el pan de trigo estaban todos frescos, y combinados con el jamón, hicieron un sándwich sabroso.
¿Podría haberlo hecho en casa? Posiblemente, aunque no me tomaría el tiempo de poner en salmuera mi propio jamón.
¿Todavía hago sándwiches en casa? No.
Ya estoy esperando mi próxima visita al Flip Flop Sandwich Shop. ¡Tengo que probar esos pancakes con chispas de chocolate!