Restaurante Lucia: comida italiana y mediterránea en The Charlee Hotel
Restaurante Lucia, ubicado en el primer piso de The Charlee Hotel en Parque Lleras, se especializa en cocina italiana y mediterránea.
Siempre he admirado la decoración interior, con los espejos enmarcados que cubren el techo, las luces colgantes y las vistas del parque, pero no fue hasta hace unas semanas que me tomé el tiempo para sentarme y disfrutar de una comida allí.
Saludándome en mi mesa estaba el chef venezolano John Herrera, quien es uno de los chefs más amables que he tenido el placer de conocer. Se mudó a Medellín hace unos años y actualmente está a cargo de la cocina de Lucia.
Aprendí que esta responsabilidad incluye el catering de eventos del hotel que tienen lugar en espacios como el Envy Rooftop Bar, así como cocinar para los huéspedes que se quedan en algunas de las habitaciones más exclusivas, como la Spice Room que incluye una parrilla Teppanyaki en el balcón.
También aprendí que Venezuela tiene una gran población italiana, haciendo así la auténtica comida italiana más común de lo que de otro modo habría sido.
Mi cena del martes en la noche comenzó con una copa del vino tinto de la casa, y un plato de pan fresco con un tazón inspirado en el yin y el yang que contenía aceite de oliva y una salsa balsámica casera. Inmediatamente, pude notar que Lucia se preocupa por la presentación de su comida.
Mirando el menú, no faltaron platos que llamaran mi atención.
La lista de entradas sola estaba llena de clásicos como melón envuelto en prosciutto (21.000 pesos, 10,50 USD) y vieiras envueltas en tocino (27.000 pesos, 13,50 USD), así como opciones que no había visto en otro lugar como carpaccio de pulpo (29.000 pesos, 14,50 USD).
El chef Herrera recomendó las vieiras envueltas en tocino bañadas en mantequilla y adornadas con romero. Tres de ellas llegaron brillando en grasa de cerdo.
Esta es verdaderamente una entrada exagerada, pero vale la pena dejar tu contador de calorías en casa de vez en cuando para disfrutar comida tan rica.
Como he dicho antes, soy fan de las flores usadas como adorno para alegrar un plato. También comunican frescura.
El chef también recomendó que probara La Burrata (23.000 pesos, 11,50 USD), que es un queso italiano típico compuesto de mozzarella fresca y crema.
La capa exterior es mozzarella, y el núcleo interior está hecho de mozzarella y crema, dándole una textura más suave. Burrata significa «mantecada» en italiano.
Lucia presenta su Burrata sobre una cama de tomates cherry, con tostadas crujientes, un toque de sal marina y el aroma de trufas. Fue mi primera vez probando Burrata, y fue deliciosa.
La lista de platos principales oscila en precio desde 21.000 pesos (10,50 USD) por ñoquis de papa hasta 68.000 pesos (34 USD) por un filete rib eye certificado Angus de 500 gramos.
Algunas otras opciones que llamaron mi atención:
- Pasta penne con chorizo italiano y pesto estilo genovés (25.000 pesos, 12,50 USD)
- Risotto de champiñones con el aroma de trufas y queso parmesano (48.000 pesos, 24 USD)
- Filete de atún con espinacas y tomates cherry salados (42.000 pesos, 21 USD)
- Lubina chilena con verduras a la parrilla (55.000 pesos, 27,50 USD)
También hay una selección de cinco ensaladas si estás a dieta, o quieres algo ligero. Los precios oscilan entre 18.000 y 25.000 pesos (9 a 12,50 USD).
Opté por la pasta cubierta con salsa de crema, trufas negras y queso parmesano recién rallado. Fue decadente, y fácilmente uno de los mejores platos de pasta que he tenido en Medellín.
He estado en otros restaurantes que están usando aceite de trufa, una alternativa menos costosa para agregar el mismo sabor terroso, pero Lucia fue la primera vez que realmente puse mis papilas gustativas en virutas de trufa negra.
Pueden ser uno de los hongos comestibles más caros del mundo, pero espero que sigamos viendo más restaurantes usándolos aquí en el futuro.
Pregunté al chef Herrera qué postre era el más popular, y confirmó que era el favorito italiano (y mi favorito personal), el tiramisú. Sin dudarlo, lo pedí como mi plato final de la noche.
En este punto, apenas tenía espacio de sobra, pero ese es un riesgo ocupacional para aquellos de nosotros que disfrutamos escribir sobre comida y restaurantes.
El tiramisú de Lucia es denso y pesado, empapado con espresso, servido con una salsa cremosa, y cubierto con azúcar en polvo y cacao.
También tomé un capuchino. Después de unos sorbos, me alegró ver «Pergamino» aparecer en el interior de mi taza. Es una señal de que están usando granos de una de las marcas de café más queridas de Medellín.
Por último, pero no menos importante, quiero tomarme un momento para compartir el bar, que sirve 19 variedades de whisky, incluyendo todo desde Jack Daniels hasta Glenlivet, hasta Johnnie Walker Blue Label (solo por botella).
Para los amantes del vodka, hay ocho opciones, incluyendo Grey Goose, Belvedere y Ketel One. La ginebra parece estar aumentando en popularidad aquí, como lo ha hecho en España, y hay siete opciones, incluyendo Bombay Sapphire (mi favorita).
Los fans del tequila apreciarán la selección de Don Julio, Jose Cuervo y Patron. Y por supuesto hay mucha cerveza, ron y aguardiente si prefieres los sabores locales.
Es fácil descartar los restaurantes basados en hoteles, pero no cometas el mismo error que yo.
Restaurante Lucia superó mis expectativas, y ofrece a los comensales que buscan comida italiana y mediterránea de alta calidad un lugar elegante para disfrutarla en el corazón de la Zona Rosa de Medellín.
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Mi cena fue proporcionada por cortesía de Restaurante Lucia. Agradecimientos especiales al chef John Herrera y al gerente general Miguel Ángel Vich por su tiempo.