Prana: comida vegetariana saludable en Envigado
En Envigado tienes un poco de muchas opciones sobre dónde tener tu menú del día.
Con la Calle Buena Mesa llena de favoritos firmes, como Olivia y Tepito, parece haber poca necesidad de aventurarse lejos de la franja principal.
Sin embargo, si cruzas la Avenida Poblado y caminas media cuadra llegarás al restaurante vegetariano Prana (una palabra sánscrita que significa fuerza vital).
Uno de los muchos restaurantes vegetarianos en Medellín emergentes, vale la pena la visita.
Tan pronto como entras a Prana, sabes que es un poco diferente de tu restaurante colombiano tradicional.
Tiene elegante arte oriental adornando las paredes, mesas rústicas con flores encima y un interior muy verde lleno de plantas. Música jazz, reggae y chill out se puede escuchar sonando de fondo.
Hay estantes de comida saludable a la venta (desde quinua hasta sal rosa del Himalaya) así como folletos publicitando todo para los conscientes de la salud y el medio ambiente.
También comparte espacio con una tienda de ropa llamada Árbol que es hogar de una gama de ropa producida ecológicamente. Los diseños están inspirados en el medio ambiente y todo lo de Medellín (ilustrado por los diseños florales).
Volvamos a la parte más importante: la comida. El objetivo de la comida no es solo ser sabrosa (que lo es) sino también tener un impacto positivo en tu salud.
Todos los platos están basados en el concepto, de la medicina china, de que hay cinco tipos de sabores para nutrir cada uno de tus órganos.
¿Suena un poco hippie para algunos? Probablemente. Pero la comida sabe excelente y llenan los platos con proteína e ingredientes saludables.
El menú del día vegetariano es 10.000 pesos (4 USD), y puedes agregar pescado o pollo si necesitas algo con carne por 1.000 pesos extra (0,40 USD) o 2.000 pesos (0,80 USD).
Cada vez que he ido, probablemente una docena de veces ahora, ha habido una versión diferente de la combinación de sopa, plato principal y té aromático. Todos los cuales han sido deliciosos.
Esta vez comenzamos con una sopa de calabacín y calabaza. Estaba bien equilibrada, con una buena combinación de sabores y servida con un pan integral dulce.
También había un jugo de tomate de árbol. Usualmente no es mi jugo de fruta favorito, pero logró evitar ser demasiado amargo y fue bastante refrescante.
El plato principal fue una delicia. Risotto de tomate, con lentejas envueltas en repollo cubierto con una salsa de jengibre, zanahoria y semillas de sésamo. Todo lo cual fue acompañado por una ensalada fresca con una vinagreta de maní. Porciones de buen tamaño y muy sabroso.
Para terminar, nos sirvieron un té aromático de toronjil y un pequeño muffin sin lácteos. Pequeño y delicado.
El servicio es atento y amigable, con los meseros y meseras felices de charlar sobre la comida y los valores del restaurante.
Como cenamos temprano, alrededor del mediodía, estaba vacío cuando llegamos, sin embargo rápidamente se llenó y la mayoría de la clientela eran colombianos llenando las diez o así mesas.
Un grupo de chicos con overoles de UNE estaba disfrutando su comida saludable, definitivamente disipó la idea de que este lugar es solo para hippies y extranjeros. Parece estar volviéndose popular entre los locales y merecidamente.
Prana también hace varios eventos y talleres de comida, que se pueden encontrar en su página de Facebook, y entrega a domicilio si eliges ser un poco perezoso.
En general, no puedes equivocarte con Prana. Comida sabrosa y saludable a un precio razonable en un entorno agradable. Es un ganador en todo sentido.