London Burger Kitchen trae la carne en Envigado
Medellín, como muchas áreas metropolitanas en crecimiento, parece estar moviéndose en una dirección culinaria contemporánea.
Cuando me mudé aquí hace 2 años y medio, el sushi estaba empezando a ponerse de moda. Ahora hay al menos siete restaurantes de sushi, algunos con múltiples ubicaciones, aunque mis favoritos son los que tienen solo una ubicación, Sushi House y Sushi Taste.
Los restaurantes peruanos siguieron el ejemplo, y uno de ellos, Peru Mix, está franquiciando, y otro, Chiclayo, ofrece los platos más auténticos y tradicionales del valle.
Las hamburguesas gourmet también son parte de este grupo en tendencia.
Ya te he contado sobre mis lugares favoritos de hamburguesas, pero un nuevo lugar abrió en los últimos dos meses, demasiado tarde para entrar en mi Top 5, así que aquí es donde rendiré homenaje a lo que clasificaría como N.º 2 si pudiera hacer las cosas de nuevo.
Ese lugar que terminaría en un cercano segundo lugar detrás de Bonuar y su hamburguesa del Medio Oriente — un generoso filete de cordero cubierto con pasta de hummus — es London Burger Kitchen.
Mi amigo Bryan de Canadá había mencionado lo bueno que es, así que después de un día en el Parque El Salado para un encuentro de lectores, mi amigo Xaq y yo decidimos probarlo.
El nombre de la hamburguesa que comimos se me escapa pero el sabor se quedará conmigo para siempre.
Estaba perfectamente cocida, término medio, lo que para mí significa rosada por dentro — ¿estás escuchando, Chef Burger? — y nuestros ingredientes fueron tocino y guacamole, junto con la popular lechuga, cebolla y tomate.
Mientras mordíamos nuestras hamburguesas de 170 gramos, nos miramos un instante después. Los ojos de Xaq se habían abierto más, y sentí que los míos también. Estábamos bastante complacidos con nuestra comida.
Eso, el vaso de cartón de papas fritas y la gaseosa costaron 13.000 pesos (6,50 USD), y considerando lo difícil que fue para mí terminar la comida, valió la pena.
El propietario, Steven, es realmente agradable. Es originalmente del norte de Inglaterra pero ha pasado su buena cantidad de tiempo en Londres, de ahí el nombre de su restaurante.
Es un lugar pequeño, lo que podría convertirse en un problema a medida que su popularidad crece, pero ya está pensando en el futuro, pensando en abrir dos ubicaciones más.
Su primer punto es bueno, en La Bota Del Día, podría decirse la Zona Rosa de Envigado, así que tiene visibilidad.
También tiene competencia, con Los Verdes al otro lado de la calle, y los paisas son conocidos por no probar algo nuevo una vez que se han acostumbrado a otra cosa, aunque el producto que conocen y les gusta sea inferior.
Es su pérdida, si no le dan una oportunidad al nuevo lugar del pueblo. Cualquiera que no pruebe London Burger Kitchen se lo está perdiendo.